Computerlogbuch

Mittwoch, 15.12.2004

Rezept der Woche: Vatruskat

(finnische Kartoffel[brei]taschen)

Die Kartoffeln schälen, kleinschneiden und mit 1 EL Salz weichkochen; das dauert ca. 30 Minuten mit einem normalem Topf. Währenddessen Hackfleisch anbraten und Soße dazugeben (oder selbermachen, dazu hatte ich aber heute keine Zeit/Lust). Darauf achten, dass das Ganze relativ dickflüssig ist, sonst fließt es einem nachher davon.

Wenn die Kartoffeln fertig sind, pürieren und das Mehl hinzugeben. Abkühlen lassen, und dann auf der gut gemehlten Arbeitsplatte kreisförmig auf etwa 8-10 cm Durchmesser auswellen (nicht zu dünn, der Teig ist nicht sehr stabil). Einen Klecks Füllung in die Mitte, zuklappen und ab aufs Blech.

Bei 300 Grad ca. 10 Minuten goldbraun backen, mit (zerlassener) Butter bestreichen. Als Beilage zum Beispiel Karotten und Erbsen aus dem Glas.

Anmerkung zum Schluss: Ganz echt und original werden die Taschen mit Reis gefüllt, aber das war mir irgendwie zu langweilig…

# 15.12.2004 18:55 · Kochen
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