Computerlogbuch

Sonntag, 09.05.2004

Rezept der Woche: Ratatouille Art K. Erdmann

Passend zum Muttertag heute ein Gericht, das wohl in der Küche von Jakobs Mutter einen gewissen Kultstatus besitzt.

Zwiebeln fein würfeln und schonmal anbraten. Solange das ganze Gemüse in löffelgerechte Würfel schneiden, dann auch in die Pfanne geben und anbraten – Vorsichtig beim Umrühren, es dürfte da inzwischen ganz schön voll sein. Mit Wasser auffüllen (weiß nicht mehr wieviel, 1-2 Tassen höchstens, das Gemüse lässt ohnehin ganz schön Saft), die Brühe und das Tomatenmark unterrühren.

Vor sich hin köcheln lassen, bis das Gemüse gar wird; besonders lang scheinen die Zucchinis zu brauchen. Zum Schluss den Sauerrahm unterrühren und das Ganze kräftig würzen.

# 09.05.2004 12:30 · Kochen
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